NOS FORMULES "A LA CARTE"

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MENU Pré-commandé à 47€  entrée_plat_dessert (choix sur la carte)

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​Pour respecter au mieux les consignes sanitaires et réduire le contact avec le serveur, mais aussi dans une démarche éco-responsable (but zéro gaspillage); nous vous invitons à passer commande de chez vous !

 

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Entrées

Trio de foie gras maison (canard fumé, nougat pistache pignon abricot, nature)

compotée de figue et brioche aux céréales (18€)

 

Saumon fumé maison et tartare de légumes, menthe fraîche et citron (14€)

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Raviolis de gambas au gingembre servis dans son jus de tourteau (16€)

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Tartare d'avocat et caviar d'aubergine au basilic, salade de jeunes pousses d'épinard,

pain semoule nigel  (14€)

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Plats

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Mi-cuit de thon, trio de poivron fondu à la coriandre, émulsion citronnée,

polenta crémeuse (28€)

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Filet de bar sauce hollandaise, coco plat et petits pois frais, riz noir (28€)

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Filet de bœuf poêlé sauce poivre, cône de frites, confit d’échalote, ratatouille d'antan (32€)

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Mignon de veau sur fricassée d'artichaut et asperges, sauce morilles et gratin dauphinois (28€)

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Magret de canard, chou rouge aux marrons, nem de champignons

mousseline de pané (25€)

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Desserts 8€

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Tarte aux fruits du jour, chantilly

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Baba ivre de rhum

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Mille-feuille

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Mi-cuit chocolat

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Nos glaces : café, café blanc, chocolat guanaja, sésame noir, pistache, fraise

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menu  végétarien sur commande, possibilité menu sans gluten